{"id":40183,"date":"2025-08-06T15:08:18","date_gmt":"2025-08-06T19:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/folhaderondonianews.com\/news\/?p=40183"},"modified":"2025-08-06T16:14:49","modified_gmt":"2025-08-06T20:14:49","slug":"dono-da-primeira-saltenharia-de-porto-velho-completa-96-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhaderondonianews.com\/news\/2025\/08\/06\/dono-da-primeira-saltenharia-de-porto-velho-completa-96-anos\/","title":{"rendered":"Dono da primeira saltenharia de Porto Velho completa 96 anos"},"content":{"rendered":"

Osvaldo Cardoso, botafoguense, ma\u00e7om, boliviano, produz saltenhas assadas desde o primeiro mandato de Marques Henrique \u00a0governador.<\/strong><\/h2>\n

Roberto Gutierrez –<\/strong> <\/span>Um dos personagens mais importantes da culin\u00e1ria tradicional da capital de Rond\u00f4nia completa hoje 96 anos de idade. Trata-se de Osvaldo Cardoso Fernandes,<\/strong> um boliviano nascido em Cobija e que adotou Porto Velho para chamar de seu lar. \"\" Desse tempo de vida, mais de meio s\u00e9culo ininterrupto dedicado \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de saltenhas assadas que saiam tamb\u00e9m das m\u00e3os de dona Paulina<\/strong>, uma am\u00e1vel mulher boliviana que chegou a Porto Velho casada com \u2018seo\u2019 Osvaldo na d\u00e9cada de 1960. As primeiras saltenhas assadas, uma novidade na \u00e9poca, fizeram o maior sucesso. S\u00f3 se conhecia na Porto Velho daquela \u00e9poca as fritas. \"\"Esse iguaria come\u00e7ou \u00a0l\u00e1 na padaria do \u2018seo\u2019 No\u00e9, que ficava na \u00a0Gon\u00e7alves Dias que sequer era asfaltada. Depois o endere\u00e7o das saltenhas foi para a esquina da Quintino Bocaiuva com J\u00falio Castilho. A partir de 1974 chegou ao endere\u00e7o em que at\u00e9 hoje funciona: na Duque de Caxias, 2295, Bairro S\u00e3o Cristovam.<\/p>\n

H\u00e1 57 anos produzindo saltenha, o botafoguense Osvaldo e dona Paulina, iniciaram essa tarefa no tempo em que o Territ\u00f3rio Federal de Rond\u00f4nia s\u00f3 tinha Guajar\u00e1-Mirim e Porto Velho como munic\u00edpios. \u00c9poca em que a Energia El\u00e9trica era para poucos, a qual os motores da Ceron apagavam as luzes \u00e0 meia-noite. O Com\u00e9rcio varejista de Porto Velho, que se concentrava praticamente todo na Sete de Setembro, fechava na hora do almo\u00e7o. O governador da \u00e9poca era Coronel Marques Henrique e a popula\u00e7\u00e3o da capital do Territ\u00f3rio era em torno de 65 mil habitantes.<\/p>\n

Em 2019 \u2018seo\u2019 Osvaldo sofreu com a perda da mulher, dona Paulina que tinha 88 anos. Desde de ent\u00e3o, a melancolia tomou conta dele. O casal se conheceu em Guayaramer\u00edn de onde decidiram sair para morar no Brasil. Uma vida de muita dedica\u00e7\u00e3o para criar os filhos e tornar a vida das pessoas mais interessante. \"\" Osvaldo Cardoso \u00e9 Ma\u00e7om e fez parte da diretoria do Botafogo Futebol Clube de Porto Velho durante 30 anos, do qual \u00e9 s\u00f3cio fundador. Futebol sempre foi sua paix\u00e3o. Quando jovem jogou futebol na Bol\u00edvia e era torcedor do 1\u00b0 de Maio. Diz a lenda que o apelido dele entre os amigos era cui\u00e1ba. Isso porque costumava ficar de c\u00f3coras no gramado, o que imitava um cu\u00e1ba: p\u00e1ssaro na Bol\u00edvia que vive em gramados.<\/p>\n

O filho mais velho entre duas irm\u00e3s, de Jo\u00e3o Serafim Cardoso e Maria Raquel Fernandes, Osvaldo sempre foi um bom contador de hist\u00f3rias e, boa parte delas, com epis\u00f3dios de quando serviu o Ex\u00e9rcito na Bol\u00edvia. Os filhos Eduardo, Mary, Nelly, doutor Nilson Pani\u00e1gua, Osvaldo e doutora Odaly Pani\u00e1gua, conhecem todas essas hist\u00f3rias as quais eram contadas com as m\u00edmicas e trejeitos dos militares \u2013 sempre um bom motivo de risadas.<\/p>\n

Sob os cuidados da fam\u00edlia, em especial, do filho Osvaldinho, \u2018seo\u2019 Osvaldo est\u00e1 consciente, movimentos limitados, adora programas de r\u00e1dios e assistir a programas de televis\u00e3o.<\/p>\n

A saltenharia continua funcionando no mesmo endere\u00e7o sob o comando das filhas Mary, Nelly e da neta Paula. Ali\u00e1s, sempre foi uma empresa de fam\u00edlia, um exemplo de algo que deu certo muito antes da exist\u00eancia do Sebrae, cujo exemplo, esse editor recomendaria como pauta.<\/p>\n

Osvaldo Cardoso Fernandes, 96, seis filhos, 12 netos e oito bisnetos, um personagem da capital de Rond\u00f4nia, que nasceu no dia da independ\u00eancia do pa\u00eds dele, a Bol\u00edvia.<\/p>\n

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